После смягчения мер из-за COVID-19, кафе «Возрождение» в доме «Доктора Верби» ожидает посетителей в тени старых сосен. В приятной атмосфере с ароматом прошлого «Куфатария» снова встречаеть своих гостей кофем на песке и белым варением.
Говорять, что кофе был впервые подали в Киви-хане в 1475 году в Стамбуле.
Здесь готовят напиток по старинному рецепту. Согласно рецепту в турку добавляют сначала сахар, потом полную столовую ложку кофе тонко измельченый свежий помол . Старые мастера смешивали воду, кофе и сахар вилкой. Затем они джали несколько минут, чтобы кофе погрузилась в воду. Они ставят турку на горячий песок, чтобы кофе заваривалось медленно. Как только он начал подниматься, турку на некоторое время убрали, а затем возвращали для варки. Эту процедуру повторяли три раза. Опытные мастера добавяли в горячий напиток кардамон, корицу, мускатный орех или гвоздику.
Белое варенье попало в жизнь жителей Шумена во второй половине XIX века. Традиция была заимствована из Румынии. Хозяйки в богатых особняков подавали его в симпатичых тарелках или опускали ложку сладкого искушения в стакан с холодной водой. К нему подавали чашку ароматного кофе, печенья и вишненый настрой.
«Куфатария» в доме доктора Верби была открыта 21 февраля этого года. Кафе управляется муниципальным предприятием по туризму, общественным мероприятиям и достопримечательностям.
В летнее месяцы Мы Вас ожидаем в саду дома.
Полезные связи
Муниципалитет Шумена Министерство туризма Комиссия по защите прав потребителей Региональный краеведческий музей - Шумен Театр драмы и кукол имени Василя Друмева Симфониета Шумен Галерея имени Елены Карамихайловой Центр регионального развития имени Анастас Стоянов Ригиональная библиотека имени Стилиана Чилингирова Зал "АРЕНА Шумен"Туристический информационный центр - Шумен Телефон: +359 54 857 773
Все права защищены © 2024г.
Веб дизайн и разработка сайта - Dankanic Creative